Het Restaurant van de Shin-Yeh in Taipei, Taiwan serveert vele heerlijke traditionele Formosa gerechten. Het restaurant werd meer dan 30 jaar geleden opgericht en serveert authentieke Taiwanese gerechten om de beste Oosterse dineren ervaring te geven. De traditionele Taiwanese keuken geserveerd zijn gemaakt van eeuwenoude recepten die zijn doorgegeven van de ene generatie naar de andere. Het restaurant Shin-Yeh begon als een kleine voedsel huis in een klein steegje. Met innovatieve oprichting van traditionele gerechten, hebben ze populair geworden over Taiwan en uitgebreid haar winkels in de hele regio.
Gerechten geserveerd in het restaurant Shin-Yeh nemen een array van smaken afkomstig is van China met een extra vleugje Taiwanese twist en verse lokale ingrediënten. Een van de specialiteiten van het restaurant is de gestoofd varkens hoeven, een schotel die is ontstaan in het oude China. Aan deze dag, de Chinese culturele vooruitzichten van een ding dat kan nog steeds worden gebruikt, blijven bijdragen aan de culinaire cultuur niet te verspillen. De vroege versies van de gestoofd varkens hoeven waren gewoon een Bouillon en soep als aanvulling op andere traditionele Chinese lekkernijen met inbegrip van bekend als dim sum gerechten.
Gestoofd varkens hoeven kwam in Taiwan lang voordat het eiland werd beschouwd als een provincie van vasteland China. De schotel werd oorspronkelijk beschouwd als een boer schotel omdat het gebruik maakt van slachtafvallen of de nutteloze delen van een karkas. Door decennia van verbetering van de smaak door de lokale Taiwanees, werd de schotel goed aanvaard als onderdeel van de Taiwanese keuken en cultuur.
Het gerecht wordt gemaakt met behulp van varkens hoeven dat zijn opgesplitst in twee vrij te geven de sappen van het bot en de zacht en teder gewrichtsbanden van de hoeven. De split hoeven zijn eerste gekruid met zout en aangebraden in een hete wok met kruiden zoals UI, knoflook en gember tot bruin. De hoeven vrij zijn SAP wanneer bruin. Het aangebraden hoeven worden vervolgens in een voorraad van smaak water en azijn gekookt. De smaak kan worden aangepast door toevoeging van een aantal bekende Oosterse kruiden zoals lente-ui en laurier.
Vele versies van de varkens gestoofd hoeven worden geserveerd in Taiwan. Het Restaurant van de Shin-Yeh in Taipei heeft zijn eigen unieke versie van de schotel. Talloze heruitvinding van de eenvoudige Braised varkens hoeven toevoegen een andere dimensie aan Taiwanese voedsel dat niet alleen door de Taiwanese lokale bevolking, maar ook door de bezoekers van het land kan worden genoten. Als u op zoek bent voor een heerlijke schotel met exotische Oosterse smaak, is de Shin-Yeh Restaurant in Taipei enerzijds naar.